从摊煎饼开始当厨神 第259节 (第3/3页)

盯着徐厨子，恶狠狠的目光教徐厨子心里都有点发麻。

    简雨晴把汾乐公主送上马车，转身回到灶房里。范厨已打开食盒，笑眯眯地朝着简雨晴招招手：“快来尝尝？这小子做的吃食还挺有趣的。”

    简雨晴瞅了眼，里头盛着两道菜：盐焗鸡和炝拌腰片。

    盐焗鸡长得很是漂亮，绿色的葱花和白色的胡麻落在金灿灿的鸡皮上，不仅颜色几句冲击力，而且每一样食材都裹着油光，瞧着油润非常，香味更是浓烈。

    炝拌腰片同样色泽鲜艳，色泽沉稳内敛的腰片堆在一起，上头撒着或红或绿或白的香料，淡淡的香气直勾得人心痒痒。

    不过简雨晴瞅了眼，不用尝都知道问题出在哪一道菜上。她抬眸看向被帮厨凶狠目光盯得僵在原地，显得无所适从的徐厨子，笑道：“那边有新鲜腰子，你处理一遍给我瞧瞧。”

    简雨晴的要求直接，态度更是直白，直接把自己架在师傅位置上的操作教一帮帮厨和伙计们都愣了愣，下意识屏住呼吸。

    徐厨子可不是一般的厨子，他年纪不大却已是百味居的主厨，真的能老老实实听话？

    不过帮厨和伙计们显然是小看徐厨子了，徐厨子听到简雨晴这番话，别说不乐意，更是双眼放光，面放笑容，高高兴兴应了声：“是！”

    说白了，瞧他这般偷学技术的，没把打出去都算是运道好了。

    前几年，当西市酒楼生意兴旺之时百味居却是江河日下，原本的主厨或是选择离开，或是被西市酒楼高薪聘请……整个铺子都在破产倒闭的边缘。

    那时的徐厨子选择前去长安精进厨艺，他抱着满怀热忱前去，却是频频受阻，别说寻到愿意收自己为徒的名厨，更是常被酒楼饭馆里的厨子叱责刁难。

    等他成为谭厨的徒弟以后，背后的闲言碎语也没有停歇，直到他的手艺打败那些人，才平息了那场风波。

    当他选择登门求指教起，自是应当以学生的态度来学习。

    徐厨子平淡的反应让一干帮厨和伙计们错愕不已，下意识惊起一片抽气声。

    那没见识的样子教范厨看不下去，拎过来就是一通训斥，直念的他们蔫头蔫脑，有人目光幽怨地扫向徐厨子，也有人目光可怜地投向简雨晴。

    简雨晴瞧着，假装没看见。

    趁徐厨子准备的间隙，顶着一圈灼灼目光的她拿起木筷，从食盒里捡起一块金灿灿的盐焗鸡尝尝。

    入口微烫，腌制的鸡肉皮脆脂肥，油润咸香，不同于简家盐焗鸡的味道涌入口腔，教简雨晴抬了抬眉毛，面上神色渐渐发生改变，最终定格在一个微妙的表情上。

    “哎——还真的挺特别的。”

    “是吧？”范厨闻言，又夹起一块细细观察：“香料稍稍有些弱了，不过盐味却是很特别。”

    第二百二十四章

    简家盐焗鸡用的香料更多，还用了酒水来进行制作，显然徐厨子无法从单纯的味道重分辨清楚其中所用的香料和酒水，选择在腌制方法上另下功夫。

    “味道柔和，又存在感突出。”范厨把鸡肉放入口中，细细咀嚼。他特意挑了一块不带骨头的鸡肉，带着挑刺的心情闭上眼细细品味：“唔……晴姐儿觉得是什么盐？我猜是竹盐。”

    清淡温润，柔和细腻。

    范厨排除其他可能，觉得与竹盐最为相似。

    简雨晴没有说话，也细细品味着，盐味与香料搭配的极好，教鸡肉的每一寸肌理都散发着别样的美妙滋味，鸡肉口感鲜嫩，味道鲜甜，分外奇妙独特。

    徐厨子用的香料很少，皆是围绕盐味来处理……真的是竹盐吗？简雨晴垂眸尝着，品味着盐味里的区别。

    口中的盐味温润柔和，与其他香料融合得很是协调，特有的清香味也几乎察觉不到，但这种盐味又纯正无比，不像是时下常用的粗盐。